Een overdreven gezonde appelcake....

Een overdreven gezonde appelcake

Dit heb je nodig:

½ kop havermoutvlokken

3 appels, geschild en in stukjes gesneden

¼ kop appelsap

¼ kop vanille-sojamelk

¼ koffielepel vanille

1 eiwit

¼ kop rozijnen, in stukjes gesneden

1 koffielepel kaneel

Bereiding:

Meng de vanille met het appelsap

Voeg dan de sojamelk, het eiwit en de kaneel toe

Voeg de appels, rozijnen en havermoutvlokken toe

Bak het mengsel (onbedekt) op 170°C gedurende 1 uur.

Bedekken met aluminiumfolie om te bewaren. 


Met dank aan creARTist Peggie van wie we dit lekker zoete maar ook heel gezonde receptje doorkregen. En voor alle kids/volwassenen met koemelkintolerantie een heerlijk alternatief!
Smakelijk! 

Een vintage receptje dat echt SUPER lekker is!

Luchtig plattekaasreceptje met aardbeien

Dit kunnen we nu toch wel echt een vintage-recpetje noemen. 30 jaar geleden maakte ons mama dit altijd klaar als nagerechtje op het verjaardagsfeestje van creazusje An. Zij  is dan ook jarig in volle aardbeien-tijd.
De heerlijke aardbeien kwamen uit de eigen tuin.

Ons mama werkte in haar jeugdjaren als hulp bij "madam van den doktoor" en het was die madam die dit receptje ergens in de jaren 60 aan haar gaf.

Onlangs had creazusje An klasreünie met haar mede oud-leerlingen van de lagere school.  Eén van hen begon spontaan over het toch wel zo lekkere nagerechtje met aardbeien dat gereserveerd werd op mijn verjaardagsfeestjes. Als mensen dit 25 jaar later nog herinneren.... awel ja dan moet het wel heel lekker zijn!  Daarom dat we dit graag met jullie delen. Proberen maar, het is echt zo klaar en dan even gaan zitten en lekker genieten....

Benodigdheden
500 gram volle platte kaas

2 eieren

witte suiker naar believen

1 zakje vanille suiker

1/2 kg aardbeien

Bereiding
Doe de platte kaas in een grote kom. Splits de eieren en klop het eiwit stijf. Doe de twee eierdooiers bij de platte kaas. Roeren. Voeg de suiker toe. Opnieuw roeren. Meng het eiwit voorzichtig onder de platte kaas.

Doe de goed gedroogde aardbeien gehalveerd of in zijn geheel onder de platte kaas.

Zet een kwartiertje in de koelkast zeker niet langer.

Smakelijk!

De creazusjes

En hopelijk overleeft dit receptje nog vele generaties!