Overheerlijke biscotti met pijnboompitten en kardemon

Een iets gezonder én toch super lekker knabbeltje!

Gisteren hadden we bijeenkomst met de creARTisten en naast nog heel wat andere lekkernijen presenteerde de gastvrouw ons deze overheerlijke biscotti! 

Omdat ze echt zoooooo lekker zijn delen we via deze blog graag de link naar het receptje.

Het recept komt oorspronkelijk uit een Weekend Knack, digitaal  hier te vinden. 

Echt super lekker bij een heerlijke tas koffie, warme chocolademelk maar smaakt ook geweldig bij een lekker fris wit wijntje!

Laat het smaken!

Groetjes,

De creazusjes

Recept aparte en overheerlijke appeltaart!

Onlangs zag ik in het tijdschrift Libelle (ons allen bekend ;-)) een recept van een toch wel aparte appeltaart waarbij vooral de smakelijke foto erbij me ter plekken deed watertanden. Goesting!!!

Na alle ingrediënten verzameld te hebben, ging ik aan de slag!
Hier het recept :

Ingrediënten

250 g bloem

4 eieren

zout

200g suiker ( 75 g + 125 g)

225 g boter (175g + 50g)

3 appelen in 4 partjes gesneden

2 el citroensap

350 g plattekaas

200 ml zure room

1 zakje chocoladepuddingpoeder

halve kleine eetlepel bakpoeder

2 el vloeibare honing

vorm van 28 cm doorsnede

1. Meng de bloem met 1 ei, 75 g suiker en een snuifje zout. Doe er 175 g boter bij en kneed goed. Doe er eventueel nog wat bloem erbij als het deeg te nat is. Vorm een bal, wikkel in plasticfolie en leg 30 min. in de ijskast.
2. Verwarm de oven op 180° C. Leg het deeg in een beboterde en met bloem bestoven vorm en prik er enkele gaatjes in.
3. Kerf de bolle kant van de appelen in en besprenkel met citroensap.
4. Splits de eieren. Klop de plattekaas met de zure room, het puddingpoeder en bakpoeder los. Roer de boter(50 g) met de suiker (125 g) schuimig en voeg de eierdooiers toe. Mix er de plattekaasmix door.
5. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout en schep door de crème. Stort op het deeg, leg er de appelen op en bedruppel met de honing.
6. Zet 45 minuten in de oven. Bestrooi met poedersuiker als ze is afgekoeld.
En smullen maar....
Smakelijk!

En dit is mijn appeltaart

De appel is uiteraard ter decoratie, maar de Willem Tell deze huizes stond al met zijn pijl en boog paraat (grapje ;-)))))

... en begin jij ook al te watertanden??? Goesting? Begin dan terug bij het begin van dit bericht!

Smakelijke groetjes,
De creazusjes!

De creARTisten gaan heerlijk Marokkaans koken met Jusra

Woensdag 26 februari was het zover...eindelijk gingen wij met de creARTisten koken!

We deden al een eerdere poging vorig jaar om Surinaams te koken maar in 2013 hadden we echt pech.

 Surinaams koken deden we uiteindelijk niet en onze centjes zagen we (nog steeds) niet terug... moest de desbetreffende persoon dit lezen... je zou er ons nog steeds een plezier mee doen.

Soit...ons kennende bleven we echter niet bij de pakken zitten, dit jaar wilden we wél een geslaagde kookworkshop organiseren dus gingen we op zoek...

...en via iemand van ons groepje kwamen we terecht bij Jusra, een toffe madame met Marokkaanse roots met veel pit en aan passie voor lekker eten!

Zij bezorgde ons een onvergetelijke avond vol heerlijke geuren, kleuren en super lekkere smaken.

Met 9 nieuwsgierige zielen gingen we aan de slag met volgend menu :

3 amuses

* harira (soep)

* ingelegde olijven

* kefta( gehaktballetjes)

Voorgerecht

* briwat(gevulde filodeegdriehoekjes)

Hoofdgerecht

* kip tajine

Nagerecht

* kaneel ijs met amadelmelksaus en mango

Ieder van ons kreeg een potje olijven mee naar huis die we zelf hadden ingelegd met massa's kruiden

 Allemaal heerlijk lekker maar tot lievelingsgerecht van de creARTisten werd unaniem verkozen: de kefta ! (foto links onder, het ronde kommetje met de gehaktballetjes)

Hieronder vinden jullie het recept :

KEFTA

400g kalfsgehakt

3 fijngesnipperde sjalotten

2 fijngesnipperde rode ui

4 teentjes look

sap van 1 citroen

1 lepeltje paprikapoeder

1 lepeltje komijnpoeder

1 lepeltje currypoeder

1 lepeltje raz el hanout

1 lepeltje gemberpoeder

2 lepels kokosmeel

1 theelepel kaneel

2 eieren

roomboter

olijfolie

1 lepeltje saffraanpoeder

peper

zeezout

fijngehakte koriander

fijn gehakte peterselie

rode peper naar believen

***

kalfsgehakt kruiden met 2 fijngesnipperde sjalotten, koriander, kaneel, gember, rode peper, curry en paprika

mengen met eieren en kokosmeel

kleine balletjes maken en platdrukken

mooi bruin bakken in roomboter met scheutje olijfolie

fijngesneden rode ui en sjalot toevoegen

half glas water toevoegen

kruiden met raz el hanout, paprikapoeder, saffraan, kurkuma, gember, peper en zeezout

40 minuten laten sudderen op laag vuur

citroensap en peterselie toevoegen

1 minuut opkoken

***

...en smullen maar!

Nog een dankjewel aan Jusra voor de leerrijke en gezellige workshop die ze met enorm veel enthousiasme en toewijding begeleidde.

Ze verraste ons ook nog met lekkere zelfgemaakte koekjes en taart die we met smaak verorberden ! Het kon niet op!

Kortom het was een geslaagde avond!

Groetjes,

de creazusjes in naam van de creARTisten

Zalige kokoswafels voor een heerlijke herfstdag!

Het is weeral een tijdje geleden maar hier nog eens een receptje. 

Ditmaal lekkere kokoswafeltjes zoals in een eerder berichtje al werd aangekondigd. Super lekker en heel eenvoudig, daar houden de creazusjes wel van. 

Deze stapel wafels werd tussen al de drukte door gebakken en erg gesmaakt.

Benodigdheden:

1 kg bloem

500 g boter

10 eieren

2 p vanillesuiker

700 g suiker

200 g kokospoeder

Snuifje zout

Werkwijze:

Boter smelten, suiker en de eieren erdoor roeren + snuifje zout, dan bloem zeven en erdoor mengen en als laatste kokospoeder toevoegen.

Het deeg is hard en je maakt best met 2 soeplepels kleine balletjes.

De wafeltjes zijn op zijn best als ze goed zijn afgekoeld.

Genieten maar!

Groetjes, 

de creazusjes

 met dan aan creARTist Peggie om ons dit heerlijke receptje te bezorgen!

Een overdreven gezonde appelcake....

Een overdreven gezonde appelcake

Dit heb je nodig:

½ kop havermoutvlokken

3 appels, geschild en in stukjes gesneden

¼ kop appelsap

¼ kop vanille-sojamelk

¼ koffielepel vanille

1 eiwit

¼ kop rozijnen, in stukjes gesneden

1 koffielepel kaneel

Bereiding:

Meng de vanille met het appelsap

Voeg dan de sojamelk, het eiwit en de kaneel toe

Voeg de appels, rozijnen en havermoutvlokken toe

Bak het mengsel (onbedekt) op 170°C gedurende 1 uur.

Bedekken met aluminiumfolie om te bewaren. 


Met dank aan creARTist Peggie van wie we dit lekker zoete maar ook heel gezonde receptje doorkregen. En voor alle kids/volwassenen met koemelkintolerantie een heerlijk alternatief!
Smakelijk! 

Een vintage receptje dat echt SUPER lekker is!

Luchtig plattekaasreceptje met aardbeien

Dit kunnen we nu toch wel echt een vintage-recpetje noemen. 30 jaar geleden maakte ons mama dit altijd klaar als nagerechtje op het verjaardagsfeestje van creazusje An. Zij  is dan ook jarig in volle aardbeien-tijd.
De heerlijke aardbeien kwamen uit de eigen tuin.

Ons mama werkte in haar jeugdjaren als hulp bij "madam van den doktoor" en het was die madam die dit receptje ergens in de jaren 60 aan haar gaf.

Onlangs had creazusje An klasreünie met haar mede oud-leerlingen van de lagere school.  Eén van hen begon spontaan over het toch wel zo lekkere nagerechtje met aardbeien dat gereserveerd werd op mijn verjaardagsfeestjes. Als mensen dit 25 jaar later nog herinneren.... awel ja dan moet het wel heel lekker zijn!  Daarom dat we dit graag met jullie delen. Proberen maar, het is echt zo klaar en dan even gaan zitten en lekker genieten....

Benodigdheden
500 gram volle platte kaas

2 eieren

witte suiker naar believen

1 zakje vanille suiker

1/2 kg aardbeien

Bereiding
Doe de platte kaas in een grote kom. Splits de eieren en klop het eiwit stijf. Doe de twee eierdooiers bij de platte kaas. Roeren. Voeg de suiker toe. Opnieuw roeren. Meng het eiwit voorzichtig onder de platte kaas.

Doe de goed gedroogde aardbeien gehalveerd of in zijn geheel onder de platte kaas.

Zet een kwartiertje in de koelkast zeker niet langer.

Smakelijk!

De creazusjes

En hopelijk overleeft dit receptje nog vele generaties!

Recept van de maand (op de valreep)... aspergesoep afgewerkt met grijze garnaaltjes en peterselie

Dit verrassend kookboek bevat gevarieerde recepten uit de KVLV-kooklessen van 2013. 

• Zelf pizza maken is makkelijker dan je denkt, zelfs voor kids.
• Zin in iets anders? Couscous, quinoa & co zorgen voor afwisseling op je bord.
• Ontdek verder de unieke mix van smaken en culturen in de Braziliaanse keuken.
• De klassiekers uit Ons Kookboek zijn pure nostalgie in je keuken en altijd een succes.
• Geniet ook van de lekkerste stoofpotjes en ovenschotels, zelfs in de zomer. 

 Voor meer info zie hier 

Dit boek kreeg creazus An onlangs van haar schoonmoeder kado. Zij is een voortreffelijk kok en voorzitster van een plaatselijke KVLVploeg, vandaar..Altijd leuk om te krijgen want steeds in de mood om een nieuw receptje uit te proberen. En er staan veelbelovende receptjes in! Onlangs nodigden we leuke kennissen uit voor een etentje. Met de start van het nieuwe aspergeseizoen leek het aspergesoepje uit dit boek me wel een leuke suggestie. En inderdaad, erg lekker was het, vandaar ik dit via onze blog als maandelijks receptje graag met jullie deel.

Wat heb je nodig?
Voor 4 personen:
- 1 bussel witte asperges (500 g)
- olie
- 1 ui
- 1 preiwit
- 20 g bloem
- kippenbouillonblokje
- 1 dl room
- 1/2 bosje peterselie
- grijze garnalen

Hoe ga je te werk?
Schil de asperges en breek de uiteinden af. Breng de schillen en uiteinden met 1 l water aan de kook. Laat afgedekt 10 minuten zachtjes koken, zeef en vang het kookvocht op.
Snijd de geschilde asperges in stukjes van 2 cm en houd de kopjes apart. Snijd de breedste kopjes doormidden. Snijd de ui en het preiwit grof. Stoof de ui in de olie en voeg het preiwit en de aspergestukjes toe. Stoof even aan zonder te laten kleuren. Strooi eer de bloem over en laat meebakken tot de bloemgeur verdwijnt. Voeg al roerend de aspergebouillon en de kippenbouillon (blokje) toe. Breng op smaak met peper en zout. Kook gaar in 10 minuten en mix de soep fijn. Doe de soep door een puntzeef (= persoonlijke aanvulling =>ik vind de textuur van de soep dan veel aangenamer). Stoom of kook de aspergekopjes zachtjes gaar in 5 minuten en doe ze bij de soep. Hak de peterselie fijn. Werk vlak voor het serveren af met room, grijze garnaaltjes en fijngehakte peterselie.

Smakelijk!

Heerlijke gekruide minipizza's op oma's wijze ... mmmmm, lekker opwarmertje bij dit koud weertje!

Creazusje An kreeg dit recept voor minnipizza's van ons oma, een dame met echt heel veel kooktalent. Het werd dan ook eens de hoogste tijd om iets van haar te delen op ons blogje.

Mega lekker en super tof om samen met de kids te maken en op te smullen op een koude woensdagnamiddag! T'is maar een suggestie ;-)

Benodigdheden voor 8 personen (te veel aan deeg kan je makkelijk invriezen)

Voor het deeg 

• 400 g tarwebloem (of speltbloem, zo maken wij het hier gezien de allergie van de dochter)
• 25 g verse gist
• 4 eetlepels olijfolie
• 2.5 dl lauw water
• beetje suiker
• 40 g boter
• 1 tl zout
• kruiden zoals verse basilicum, gehakte bieslook, gehakte peterselie en/of gehakte tijm voor een kruidige pizzabodem 

Voor de topping (het pizzabeleg)

• Tomaten puree
• Mozzarella
• Parmezaanse kaas
• Naar keuze: courgette, champignons, look, kruiden (oregano, basilicum, tijm, peper en zout), ansjovis, pesto, olijven, ham, zalm, grijze garnaaltjes,…

Bereidingswijze

Breng de bloem in een kroonvorm op het werkvlak.  Strooi een snuifje zout aan de buitenrand van de bloem.  Maak een kuiltje in het midden en giet er de in een beetje lauw water opgeloste gist in.  Voeg ook het beetje suiker toe.  Maak het deeg door de gist, het water en een weinig bloem samen te kneden en laat 5 minuten rusten.  Werk er de overige bloem, het water, de olie en de boter onder.  Kruiden zoals verse basilicum, gehakte bieslook, gehakte peterselie en/of gehakte tijm kunnen worden verwerkt in het deeg.  Zo krijgt men een kruidige bodem.

Kneed het deeg maximum 10 minuten en laat ongeveer 30 minuten rijzen.

Rol het deeg dun uit.  Maak kleine pizza’s, vierkant is het makkelijkst.  Bestrijk met olijfolie, laat nog eventjes rusten.

Beleg met een topping naar keuze. Laat de kids hun eigen pizzaatje maken. Bak in een voorverwarmde oven op 250°C gedurende ongeveer 15 à 20 minuten.

'T amusement en genieten maar!

Heerlijke havermoutkoekjes

De creazusjes blijven met hun receptje van de maand nog even in de zoete sfeer...want met deze winterse temperaturen (die nu toch wel erg lang blijven duren) is zo een heerlijke geurende oven toch lekker genieten.... allé wij vinden dat toch heerlijk!

Dit receptje kregen de creazusjes door van creARTist Tinne. Zij beweert alvast dat deze koekjes heel eenvoudig te maken zijn en bovendien erg lekker zijn. De meesten onder jullie kennen haar niet, maar Tinne mag je ALTIJD geloven ;-)))))

Benodigdheden:

150gr (fijne) havermout

75gr volkorenbloem

150gr boter/margarine

200gr rietsuiker en eventueel wat vanillesuiker (je mag gerust wat minder suiker gebruiken ook)

Extra: eventueel wat nootjes, gedroogd fruit, chocolade, zonnebloempitten…

Zo ga je te werk:

Alle ingrediënten in een kom mengen en alles samen goed kneden (eventueel in staven deeg laten opstijven in koelkast).

Plakjes van ongeveer 1cm snijden en op bakplaat (ingevet of op bakpapier) leggen.

Oven voorverwarmen om 180° en lichtbruin laten bakken.

Even laten afkoelen op de bakplaat en er dan afhalen. 

Smullen maar!

Maandelijks recept/ heerlijk gebakken mosselen met verse kruiden

Via een lieve collega van me kreeg ik dit zalige recept in handen. Het komt uit een kookboek van Pascale Naessens, Mijn Pure keuken. Dit recept is echt de moeite om een keertje uit te proberen, als tapas maar ook als hoofdgerecht kan het gegeten worden met stokbrood of frieten natuurlijk ;-). Het is super makkelijk, snel klaar, de heerlijkste aroma's worden in je keuken verspreid, wat op zich al genieten is en vooral het is mega-lekker.
Hier thuis zeggen we dan altijd  "Esta para shuparte los dedos" (om je vingers van af te likken, is nog enige woordenschat dat we hebben onthouden van een paar jaar avondschool Spaans, ondertussen weeral lang geleden precies;-)...
Het mosselvlees en de schelpen zijn doordrongen van de kruiden waardoor je zelfs geneigd bent de schelpen lekker af te likken...Ik maak dit gerechtje regelmatig als tapas, zo ook enkele weken geleden toen we met vrienden op WE waren en het viel weeral zo erg in de smaak dat ik dacht, dit is een receptje voor op onze blog.

Wat heb je nodig?
1 kg mosselen per persoon als hoofdgerecht
eetlepel verse rozemarijn
eetlepel verse tijm
2 tenen look, fijn gesnipperd
1 grote lepel provençaalse kruiden
peper en zout
olijfolie
pan met dikke bodem of nog beter een wok

Werkwijze
Verhit in een pan met dikke bodem, mosselkastrol of wok een scheut olijfolie. Laat de mosselen hierin garen onder een deksel gedurende ongeveer 5 minuten of totdat ze opengaan. Vanaf dat de mosselen opengaan, mag je ze onmiddelijk van het vuur halen en giet je de mosselen af in een vergiet zodat al het vocht goed kan wegvloeien uit de mosselen.

Vervolgens bak je de mosselen in de wok. Giet een scheut olijfolie in de wok. Fruit de gesnipperde look kort en voeg de mosselen toe. Terwijl je de mosselen bakt, schep je ze regelmatig om. Voeg de provençaalse kruiden toe en peper en zout. Op het laatste mag je de verse tijm en rozemarijn toevoegen. Nogmaals goed blijven omscheppen.

Klaar! En dan... genieten maar!

Creazus An

Recept voor augustus/ Afrikaanse rijst

Dit gerechtje werd ons doorgegeven door een creARTist van het eerste uur, Katrijn.
Nen dikke merci hiervoor Katrijn!

Volgens haar is dit gerechtje heel snel klaar, erg  lekker en vooral heerlijk fris in de zomer.

Benodigdheden:
 - voor 1 zakje rijst (of losse rijst, zoals je wil...)
-  ijsbergsla (hoeveel is afhankelijk van eigen smaak)
- 1 blikje mais
- 1 wortel
- cashewnoten (zoveel als je lekker vindt)
- 1 glas rozijnen
- 1 ui

Werkwijze
Zakje rijst koken en laten koud worden
Ijsbergsla in kleine stukjes knippen of snijden
1 blikje mais openen :-)
1 ui in fijne stukjes snijden
1 wortel in kleine stukjes versnijden
Cashewnoten (in stukjes doen)
Glas rozijnen in glas water laten opwellen (moet niet per sé maar dan zijn ze lekkerder)
Alles onder elkaar mengen en klaar om te eten.
De liefhebbers zouden er stukjes kip of scampi's kunnen bijdoen...
Kan ook als bijgerechtje bij barbecue

Smakelijk eten!

Een nieuwe maand, een nieuw recept: Chili con carne

Zoals jullie waarschijnlijk weten, organiseren we met de creARTisten jaarlijks een kookworkshop. Die avond delen de creARTisten recepten en culinaire ervaringen met elkaar. Daar we best wel weten dat zo 1 workshop per jaar eigenlijk veel te weinig is om" al dat lekkers dat we uit onze potten kunnen toveren" met elkaar te delen, gebruiken we deze blog als kanaal om recepten en tips te delen. Dit doen we telkens een nieuwe maand begint.

De creazusjes riepen hierbij de hulp in van de creARTisten en kregen dit heerlijke recept van Hanneke. Bedankt Hanneke!

Dit is een recept voor een grote pot van ongeveer 4 liter, kan in diepvries bewaard worden zoals spaghettisaus. Wat is er gemakkelijker op momenten dat je weinig tijd hebt of op van die heerlijke zomeravonden als je helemaal geen zin hebt om te koken? Klinkt bekend?

Ingrediënten

2 kg gehakt

4 ajuinen (of uit diepvries ¼ zak)

8 paprika (gemengd, of uit diepvries ½ zak)

8 blikken rode bonen in chilisaus (Delhaize)

4 zakjes chili con carne-kruiden (Delhaize)

2 eetlepels komijn

Peper – zout – nootmuskaat

Eventueel look

Werkwijze

Olie in de kookpot doen

Ajuin aanstoven

Gehakt opbakken

Paprika toevoegen

Laten stoven

Chilibonen toevoegen

Chilikruiden en komijn toevoegen

Half uurtje laten pruttelen

Afsmaken met peper-zout en nootmuskaat

Lekker met Turks brood of witte rijst en kaas onder de grill... Smakelijk eten!

Tagliolini met asperges, serranoham en truffelolie

Een nieuwe maand, een nieuw recept!

De oproep van de creazusjes aan de creARTisten om lekkere recepten te delen via onze blog bleef niet onbeantwoord. Dit lag in de lijn van de verwachtingen maar toch, wij worden daar blij van en hopelijk jullie ook!

Daar we nog enkele weken kunnen genieten van het aspergeseizoen plaatsen we deze maand dit heerlijke aspergegerechtje op onze blog. Bedankt Griet dat je ondanks al de drukte toch nog de tijd en energie vond om ons dit heerlijke gerechtje te bezorgen!

TAGLIOLINI MET ASPERGES, SERRANOHAM & TRUFFELOLIE

 (voor 4 personen)

Benodigdheden:

* 12 schijfjes serranoham

* 12 asperges AA klasse

* 2 el olijfolie

* 2 sjalotjes

* 2 lente-uitjes

* 1 el gehakte peterselie

* 10 cl Amaretto di Saronno

* 20 cl culinaire room

* 2 el truffelolie

* 400 g verse pasta (tagliolini/tagliatelli)

Bereiding:

Schil de asperges en snij ze schuin in even grote stukken.

Snij de serranoham in reepjes van 1 cm. (ik scheur deze meestal)

Snipper de sjalotjes en snij de lente-uitjes schuin.

Hak de peterselie.

Breng een pot met licht gezouten water + olijfolie aan de kook om de pasta in te garen.

Verwarm de olijfolie in een pan en bak de asperges, sjalotjes en blus met amaretto en voeg de room toe. Laat inkoken.

(ik gaar de asperges 1 min in de stoomoven, je kan deze ook even koken in water)

Voeg de serranoham toe en laat even doorwarmen.

Kruid met peterselie, lente-uitjes, peper en evt. wat zout.

Gaar de pasta in kokend water en zet het vuur af.

Dresseer op het bord en dien op.

Recept: Le Nez Blanc, Corbiestraat 62, Mol

Smakelijk!

Ook voor de volgende maand ligt er al een lekker gerechtje van de creARTisten te wachten...

De creazusjes gaan culinair/ Pasta alle vongole

Onze jaarlijkse workshop koken ( cfr. de creARTisten) is telkens weer een succes. Daaruit blijkt dat lekker, samen koken gewoon super leuk en gezellig is. Als werkende mama's ontbreekt het ons soms aan tijd om actief op zoek te gaan naar nieuwe recepten, ideetjes, het uitproberen van iets nieuws maar anderzijds sta ik er telkens weer van versteld hoeveel culinaire ideeën er leven bij de creARTisten en hoe fijn het is deze met elkaar te delen. Daar er nog heel wat andere crea-activiteiten staan ingepland hebben we echter niet de ruimte om meer kookworkshops te organiseren. Deze blog kan misschien wel een forum zijn om leuke recepten te delen. Vandaar dat de creazusjes het idee hebben opgevat om maandelijks iets culinairs op hun blog te zetten; een super lekker of een heel gemakkelijk gerecht, een gerechtje waar de kinderen dol op zijn, dat éne zalige recept van oma, kooktips, een recept uit een kookboek dat uitgeprobeerd werd, etc. We vullen dit met plezier ruim in en doen hierbij graag een beroep op de culinaire kennis en ervaring van onze creARTisten. Waarvoor onze dank!
De creazusjes zullen de start nemen. En niet met het minste want volgend gerecht is echt om duimen en vingers af te likken en het is echt super gemakkelijk:

Pasta alle vongole.
Creazus An heeft het genoegen om in de buurt te wonen van een toffe madam met Italiaanse roots. Van haar kreeg ik de basis voor dit recept. Bedankt Mary! Ik maakte het al verschillende keren klaar en wij zijn echt dol op dit gerecht! De vakantiesfeer hangt dan in de lucht :-)

Benodigdheden voor 4 personen:
- 1 kg venusschelpen (diepvries kan, vers is nog lekkerder/ meestal kan je verse venusschelpen verkrijgen (op bestelling) in viswinkels en bepaalde grootwarenhuizen; wat regio Mol betreft kan je, voor zover wij op de hoogte zijn, verse venusschelpen vrij en op bestelling verkrijgen bij de visafdeling van GB Mol centrum, op bestelling bij de Molse vishal)
- 500 g pasta
- grote scheut ( 1/2 tas) olijfolie
- 3 à 4 tenen look, fijn gesneden niet geperst
- 1 à 2  sjalotten (hangt van de grote af) fijn gesnipperd
-  verse bladpeterselie en basilicum (versnipperd)
-  melk igv verse venusschelpen
- rood pepertje ontpit en fijn gesnipperd zo graag wat pikanter (voor de kinderen laat ik dit weg)
- zeezout en zwarte peper (uit de molen)
- grote scheut witte wijn (indien gewenst)
- vers limoensap van halve limoen

Bereiding:
- Je kookt de pasta in ruim kokend water volgens de vermeldde kooktijd en giet deze af. Dit spreekt voor zich, veronderstel ik.
- De diepvries venusschelpen laten ontdooien, indien verse venusschelpen goed en meermaals spoelen of in water laten staan met wat melk => om al het zand te verwijderen
- Doe een grote scheut olijfolie (half tas) in een kookpot en en bak de look en de sjalot  (indien gewenst pepertje mee bakken) mag op een vrij hoog vuur
- De venusschelpen toevoegen
- Kruiden met beetje zeezout ( venusschelpen zijn al zout) en zwarte peper volgens smaak
- Bladpeterselie (versnipperd) toevoegen
- Goeie scheut witte wijn (indien gewenst)
- Deksel erop doen en laten garen totdat schelpen zich openen, af en toe roer ik, vuur mag zachter
-  Limoensap toevoegen en roeren

De gekookte pasta in de kookpot van de venusschelpen doen en goed mengen. De pasta even de tijd geven om het vocht en de smaken op te nemen. Eventueel nog wat olijfolie toevoegen en goed mengen.
Pasta alle vongole op een bord doen en vervolgens afwerken met verse bladpeterselie, basilicum en peper uit de molen. Heerlijk met lekker brood erbij.
Smakelijk!